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“預制菜”是一種針對宴席菜、 酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點；食品企業大廚通過食品工業手法對各類菜品原料進行分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性的研發，用現代標準化通過中央廚房集中生產。而中央廚房常用的全自動炒菜機就是采用行星攪拌炒鍋，通過加熱蒸炒等烹飪方式得到衛生的菜品，促進食品餐飲企業的標準現代化生產，形成規?；?、產業化的產業鏈。
全自動炒菜機通過智能控制系統可以實現自動攪拌、自動出料，一人可控制多臺機器，智能PLC款炒菜機還可以根據不同物料的屬性存貯炒制時間、炒制溫度、攪拌轉速等等，使用其方便。炒菜機整機采用不銹鋼板材，抗磨抗造，易清洗；的焊接工藝，美觀大方；設備分為100-600L的不同型號；加熱方式有電磁加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱、電加熱導熱油。
全自動炒菜機是一款集智能化、自動化、標準化于一體的現代化機器，以行星攪拌方式而出名，也被稱作行星攪拌炒菜機。炒菜機適用于大型食堂、飯店、中央廚房、機關院校、工廠、醬料廠、餡料廠、糖果廠等等。
關鍵字：大型炒菜機
